ペンシルベニアの老舗イタリアン bakery、1世紀以上続く伝統のトマトパイ

ペンシルベニア州モンゴメリー郡で、1世紀以上も愛されるイタリアン bakery がある。コロポレス・イタリアン bakery & デリは、ホーギー、チーズステーキに並ぶ地元住民の定番だ。その中でも、トマトパイは別格との呼び声が高い。

長きにわたる伝統を守り続ける

26年間の常連客、リック・アンドレアーリ氏は、「コロポレスのトマトパイは、他にない味だ。家族の伝統であり、私にとってかけがえのないものだ」と語る。1924年の創業以来、5代目となるアマンダ・コロポレス氏が、その伝統を受け継いでいる。

「長年、この地域で活き続けている bakery は珍しい。私達のような古い歴史を持つ店は、本当に少ない」とアマンダ氏は語る。しかし、彼女の兄弟やいとこも協力し、この bakery の新たな章を紡ぎ出そうとしている。

地域社会との繋がりこそが、コロポレス bakery の成功の秘訣だろう。長年、変わらず訪れる常連客もいれば、最近やってきた人々もいる。彼らは、訪れるたびに同じものを注文し、店員と顔見知りだ。それは、単なる bakery ではなく、コミュニティの中心となっている。

アマンダ氏は、「この地域社会の支えがあってこそ、私たちは今もここにいる。そして、これからも変わらず、地域の人々に愛され続けるだろう」と力強く語る。彼女の言葉には、誇りと決意が込められている。