魚の擬装戦略、アメリカ市場に足を踏み入れるか – الغذائية」,n

アメリカ人にとって魚は、依然として馴染みの薄い食材だ。缶詰のチーズやサンドイッチにマシュマロを添えるのが日常茶飯事だが、魚介類を積極的に食べる習慣はない。アメリカ人の平均摂取量は約19ポンド（約8.6キログラム）に留まり、世界平均の45ポンド（約20キログラム）を大きく下回っている。

異例の摂取量：アイスランドの例

一方、アイスランドはオメガ3脂肪酸を豊富に摂取しており、世界トップクラスの消費量を誇る（年間約200ポンド）。しかし、波は確実に押し寄せてきているようだ。ビッグフィッシュは、アメリカ市場への突破を目指す巧妙な計画を打ち出している。

擬装戦略：肉に見える魚

子供向けの離乳食で野菜を隠す方法を思い出すと、この戦略は理解しやすい。しかし、ここではほうれん草をチョコレートケーキに紛れ込ませるのではなく、魚を肉に見せかけるのだ。例えば、鶏のナゲットのような見た目のマグロや、牛肉の jerky に似た鮭スティックだ。完全に人工肉ではない。Fishy Meat™（フィッシュイ・ミート）と名付けられた商品だ。美味しいだろうか。

植物性肉の先駆け

植物性肉が主流になったのは、サラダコーナーではなく肉コーナーに並べられた時だった。魚を肉に見せるマーケティングも、タラ steaks や鮭バーガーといった形で長年存在してきた。だが、最近のAP通信の報道によると、秘密裏に魚介類を推進するトレンドが本格的に加速しているようだ。正直なところ、その戦略は理にかなっている。魚のような他の食材とは異なり、この戦略は持続性がある。

環境への影響と食糧危機

3億4800万人というアメリカ人の人口が、突然魚介類の消費量を大幅に増やすことは、環境にどのような影響を与えるのだろうか？それは別の問題だ。そして、過剰漁獲と地球上の生命の崩壊といった憂鬱な詳細に深く入り込むつもりはない。ガーディアン紙のジョージ・モンビオット氏は、この問題について雄弁に語っており、彼の分析（2019年）によると、安全に食べられる魚や貝類はほとんど存在しない。

「本当に何かを変えたいなら、魚を食べるのをやめなさい。」

アメリカの食卓は『crow』に変わるのか

好みの理由とは関係なく、あるいは環境を考慮しない限り、アメリカはついにはそのアドバイスに従うかもしれない。魚を肉に見せかけることが重要なのではない。誰もそれを手に入れられないなら、それは意味がない。食糧価格の高騰はすでに深刻であり、今や、イラン戦争と関税によってさらに加速している。供給網がドナルド・トランプの戦争によって崩壊すれば、誰もFishy Meatを食べることはないだろう。アメリカは『Crow』（わがら）に食うことになるだろう。

Guardianの報道

Guardian紙のArwa Mahdawi氏も指摘しているように、この戦略が機能するかどうかは、アメリカの食糧事情次第だ。”